風月魚匠は城崎の老舗鮮魚店「ひらい鮮魚」が営む宿です。
仲買人でもある宿主が厳選した魚介は鮮度抜群。
魚のことを知り尽くした料理長が手掛ける
旬の魚をふんだんにつかった懐石料理を思う存分ご堪能ください。
津居山港をはじめ、近隣の漁港に水揚げされる魚介の数々。
老舗鮮魚店直営の宿だから仕入れる素材は新鮮そのもの。
日本海で獲れた旬の魚を市場より直接お届けいたします。
ひらい鮮魚は一の湯のすぐそばにございます。カニをはじめ新鮮な魚や干物などを販売しておりますので、街歩きの際はぜひお立ち寄りください。
天然ものだけにこだわって仕入れた旬の魚を料理長が食材に合わせて一つ一つ大切に仕立てます。目にも楽しい素材本来の味を活かした懐石料理は絶品です。
「旬の魚」とは栄養を十分に蓄えて脂がのった、旨味たっぷりの美味しい魚のこと。
季節の魚から定番の魚を使ったお料理まで豊富にご用意いたします。
松葉がに、ブリ、のどぐろ、白いか、鮑やサザエなど、雄大な日本海の恵みをご賞味ください。
| 種類 | レア度 | おすすめ度 | 旬の時期 |
|---|---|---|---|
| 松葉かに |  |
 |
1/2/11/12月 |
| のどぐろ |  |
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1-4月/9-12月 |
| 石鯛 |  |
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1-3月/8-12月 |
| アコウ | |
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4-12月 |
| 平め | |
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1-3月/7-12月 |
| 鯖 | |
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1-6月 |
| 甘鯛 | |
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4-12月 |
| 白いか | |
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6-11月 |
| 紅かに | |
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4-6月/9-11月 |
| カサゴ | |
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4-11月 |
| オコゼ | |
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4-9月 |
| アナゴ | |
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4-10月 |
| サザエ | |
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3-11月 |
| ばい貝 | |
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1-3月/11-12月 |
| さより | |
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4-9月 |
| ぶり | |
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1-2月/11-12月 |
日本海と山に囲まれ豊かな自然に恵まれた但馬。
海の幸をはじめ寒暖差の大きい風土で育つ山の幸が集います。
この地でとれた新鮮な厳選素材を皆様にご提供いたしております。
神戸牛や松坂牛など銘牛のルーツとしても知られる但馬牛。キメの細かな脂身と芳醇な赤身のバランスが絶妙です。あっさりした脂とぎっしり旨味がつまった舌の上でとろける最高の但馬牛をご堪能ください。
お米は竹田城より高い山で作られているものと、但馬牛が育てられている村岡町山奥でつくられているものと希少なお米を2種類使用しています。どちらもきれいな空気、水、自然豊かな環境で育ったお米ですので、甘みがり、噛めば噛むほど旨味が口の中に広がります。
自家製の干物や湯豆腐などを中心としたこだわりの和朝食。
朝からしっかりといただける体にやさしい朝ごはんをお召し上がりください。
夕食・朝食は本館1階にございます個室のお食事処にてご提供いたします。
プライベートな空間で気兼ねなく食事のひとときをお楽しみください。
ご予約前にご一読ください。
当館は「大人のための隠れ宿」のため、誠に勝手ながら12才以下のお子様のご宿泊をご遠慮いただいております。予めご了承ください。
当館は「静寂に包まれた心休まる空間」を保つため、4名様以上のグループでのご宿泊をご遠慮いただいております。予めご了承ください。
当館は、全国旅行支援「ひょうごを旅しようキャンペーン・ワイド」をご利用いただけます。割引が適用されるには条件がございます。兵庫県の当キャンペーン公式サイトにて適用条件をご確認の上、ご予約ください。
全国旅行支援「ひょうごを旅しようキャンペーン・ワイド」公式サイトはこちら
